烏魚子炒飯

烏魚子炒飯的傢常做法中每一步都不能省，要把米飯炒的粒粒分明才是最高水準，當烏魚子撒上炒飯那一霎那，高級感頓時提升，入口香氣更是不用說，而且用量也不用多，一片烏魚子可以用很多次呢!下面把好吃的烏魚子炒飯制作方法分享給大傢。

烏魚子炒飯的做法圖解：

1、要選外表飽滿、邊緣弧度圓潤的烏魚子才新鮮喔!

2、烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。

3、如果短期內會食用完畢，購買後放冷藏即可;如果會放更久，則建議放冷凍。而冷凍後要拿出食用，建議料理前一天從冷凍庫取出改放冷藏，或放室溫1至2小時再料理。

4、處理好烏魚子後來做烏魚子炒飯吧!

5、毛豆仁去薄膜切半洗凈，下去拌炒。

6、鍋中加入少許油，放入蒜頭爆香。

7、加入紅甜椒拌炒。

8、將飯拌入鍋中與烏魚子和其他材料混合拌炒，並加鹽調味。

9、將炒飯盛盤，在上面撒上烏魚子即可。

成品圖：

烏魚子炒飯怎麼做好吃技巧：

這是可以一鍋到底不需洗鍋的料理，但步驟不可偷懶，食材需要分開處理，這樣炒出來的飯粒才會香氣十足又粒粒分明)

烏魚子除瞭稍微烘烤過切片當前菜吃之外，拿來炒飯滋味也是很贊的，用烏魚子本身的咸香，配上基礎蛋炒飯，簡單調味就可以美味上桌享用瞭。