泰式雞肉串

雞腿是非常常見的食材，而且用它制作的菜肴非常的多，那麼我今天教大傢做一道泰式雞肉串，它的做法非常的簡單，而且口味香辣爽口，肉質鮮美，非常的美味好吃哦!

泰式雞肉串的做法：

1、雞腿去骨。

2、切塊放入大碗中。

3、放入生抽15克，鹽3克，料酒10克，胡椒粉3克拌勻。

4、青檸檬一半切片。

5、將青檸檬片放入雞肉中，另一半把檸檬汗擠到肉中，拌勻，醃制12小時以上。

6、醃好的雞肉，串成串，刷一層食用油。預熱烤箱190度，烤15分鐘。

7、泰式甜辣醬倒入碗中。

8、雞肉串烤好後，趁熱刷上泰式甜辣醬即可。

成品圖：

雞腿的適宜人群：

禁忌人群：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

雞腿的選購：

新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，幹燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

雞腿的食用方法：

1、擔心肥胖的人們，隻要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為瞭便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為瞭便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。