牛肉冬瓜湯

牛肉冬瓜湯的做法十分的簡單，對於我們這樣喜愛喝湯的人來說，10分鐘就可以享用到鮮美的湯水，是不是方便，又省時間，和我一樣喜歡喝湯的人快來試試吧！

牛肉冬瓜湯的做法：

1、鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。

2、趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

3、牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。

4、充分抓勻後，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。

5、此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。

6、煮至透明狀態。

7、關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時註意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。

8、食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜湯就出鍋咯。

成品圖：

牛肉冬瓜湯小提示：

1、牛肉在醃制的過程中，因為有上漿，所以下鍋前，一定是要把火關到最小，一片片伸展開，快速入鍋，不要急著攪動，利用湯水的餘熱，把牛肉浸熟，這樣出來的牛肉，口感滑嫩，並且湯頭還不會給弄混瞭哦。

2、最後的香菜是點晴哦，放一點那個香味馬上就全都有瞭，喜歡吃香菜的親們，一定要試試這個，味道超贊的說。

3、整道湯菜，無需放其他任何調味料，連油都不用，直接一塊濃湯寶就搞定瞭，當然水也要放的適量，否則不是過咸，就會過淡的哈。

冬瓜的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜的功效與作用：

1、減肥降脂，冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、護腎，調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3、清熱化痰，有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4、防癌抗癌，防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

5、潤膚美容，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。