艇仔粥

艇仔粥是廣州著名的小吃，以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，主要以海蜇、牛肉、魷魚等為主。吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。在廣東的許多粥品店，艇仔粥都是必備的食品。快來試試吧!

艇仔粥的做法：

1、大米加少量的水和一點點橄欖油浸泡20分鐘左右，使其軟化。

2、蝦仁洗凈，薑切絲，把雞蛋攤成雞蛋皮切絲，然後把泡好的大米加入適量的水

3、然後開始煮粥，粥煮沸後轉小火加入蝦仁、魷魚絲、薑絲，繼續煮，煮的越久口感越好。

4、煮的差不多瞭加入鹽，嘗嘗甜閑，快要關火時，加入胡椒粉花生米、油條和雞蛋皮等等。

成品圖：

艇仔粥怎麼做好吃技巧：

1、蝦仁、魷魚絲等材料切的越細，越能融入粥中

2、粥煮沸後，小火慢燉，時間越長味道越好