白蘿卜咸菜

白蘿卜咸菜在傢怎麼做呢?微站閱讀網今天教給大傢最簡單的白蘿卜咸菜的做法，首先白蘿卜洗幹凈切成條或絲，然後放鹽，醃制一段時間，然後把裡面的水漏幹凈放上其它調料調味即可。如果是切成條的，醃的時間要稍微長一點，可能需要醃一個小時左右，我一般切絲，醃十分鐘後裡面會有一些水出現，就可以瞭。

白蘿卜咸菜的醃制方法圖解：

1、準備好蘿卜，註：白肉的蘿卜都行，青蘿卜醃蘿卜幹較好。

2、將蘿卜先切片，再切條，最後切成丁。

3、放到小碗裡，撒上鹽，拌均，註：比你炒菜的鹽略為多一點就可以瞭，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種醃上多日的咸菜。

4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。

5、取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，註：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。

6、中火燒熱油，並聞到花椒香味關火。

7、將花椒油澆到蘿卜粒上，蘿卜咸菜就做好瞭。

成品圖：

白蘿卜咸菜怎麼做更好吃技巧：

1、炸花椒油時，可以多炸點，這次用不完還可以做拌涼菜，拌面用，如用過少的油，不容易炸香花椒。

2、不炸花椒油，也可用香油更加簡單方便。

3、調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃制期間可翻蘿卜片幾次，以便更入味。

白蘿卜很有營養、很健康，今天這個白蘿卜咸菜是簡易的，前一天做，第二天就可以吃瞭，因此鹽不要放太多。用醋醃過的蘿卜會變得比較軟，擺造型較容易。