無油炸兔腿

無油炸兔腿這道小吃焦黃皮酥，看著就很有食欲哦!烘烤的時候要註意溫度，兔腿焦黃即可。今天我們做的這個無油炸兔腿咬上一口，很香的，外焦裡嫩，皮酥肉嫩，肉質是細嫩的，酥香之中含著一股鮮香，細嫩之中還有一點淡淡的緊致。不過這緊致的口感跟後腿肉的勁道又截然不同的享受。

無油炸兔腿的做法：

1、準備好兔腿和烤肉醬。

2、將兔腿沖洗幹凈，用叉子在兔腿上紮上一下。

3、兔腿放入容器中，加入烤肉醬和洋蔥碎，用手抓拌均勻。入冰箱醃制2小時以上。

4、土豆去皮，切成滾到塊。加入鹽和胡椒粉幾滴油攪拌均勻。

5、醃制好的兔腿放入鋪有錫紙的烤盤上。

6、兔腿表面刷上醃料汁後再刷上一層油。

7、放入炸鍋。

8、通上電源，蓋好蓋子，設置，自編菜單，200度，20分鐘。

9、在炸制12分鐘的時候，將兔腿翻面。

10、20分鐘後，打開蓋子，取出烤盤即可。

成品圖：

無油炸兔腿怎麼做好吃技巧：

1、用叉子在兔腿上紮幾下，是為瞭更好的入味。

2、炸烤過程，要註意觀察，根據食物大小來調整溫度和炸烤時間。

兔腿選擇技巧：

新鮮的兔腿肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪為淡黃色;肌肉外表微幹或微濕潤,不粘手;肌肉有彈性,用手指壓肌肉後的凹陷立即恢復。

兔肉的營養功效：

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類。兔肉含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食。