上湯幹貝冬瓜球

中國傳統飲食結構，自古以來的調劑方法是，冬季以濃鬱來禦寒，夏季以清淡來防暑，這一習慣已傳承瞭數千年。通過實踐與驗證，人們所遵循的以時令節氣來制作菜肴，按季節來調節飲食結構是很科學的。這也是先人總結的，自然與健康完美的最好結合，如反其道而行之，那就會為人們帶來疾病。今天做一款，能代表時令節氣的清淡菜肴上湯幹貝冬瓜球。這道菜，即滋補又去暑，也屬於較傳統的一道菜肴，希望朋友們喜歡！

主料：冬瓜球(200克)，幹貝(15克)

冬瓜球200克、幹貝15克、雞湯200ml、黃酒10克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、薑10克、蔥15克、蔥油10克。

把雞湯倒入鍋中，再放入蔥段、薑片、黃酒和幹貝煮10分鐘，然後撈出蔥薑不要。

倒入冬瓜球再煮熟。

冬瓜球煮熟後，用鹽。

雞粉調味。

最後，撒入少許白胡椒粉用水淀粉勾芡，淀粉糊化後，淋少許蔥油便可出鍋。

碼盤食用。

幹貝的作用

滋陰補腎、降血脂、降膽固醇、抗癌、防止動脈硬化

治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱