牛奶根花豆燉豬蹄

牛奶根花豆燉豬蹄的做法:

1、花豆提前用清水泡1個小時。

2、豬蹄洗凈，放入鍋裡，沸水煮開，捋去浮沫。

3、用流動的水沖洗，去除雜質。

4、取一燉鍋，放入豬蹄、薑片、鹽巴。

5、放入泡洗幹凈的五指毛桃根。

6、加入泡好的花豆。

7、按下煲湯功能，燉3個小時即可。

成品圖:

美食拓展:

花豆，又名腎豆，有漂亮的外衣，具有去濕、降低膽固醇、健脾壯腎、增強食欲、抗風濕等作用，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效。最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。不過這種豆似乎比較少見。

五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，所用部分其實是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名。五指毛桃有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”的稱呼。中醫泰鬥鄧鐵濤就認為這不溫不燥、性味平和且能補氣健脾的南芪非常適合南方濕熱的氣候使用。