澳門燒肉
来源:74U閱讀網
每次做湯圓都是用傳統的做法,這次一改傳統做法,來個Q萌點的趣味做法,小豬熊掌湯圓。
主料:糯米粉(200克),白糖(80克),熟黑芝麻(100克),可可粉(10克)
先將100克芝麻和80克糖放入料理機打碎。
打好的白糖芝麻餡。
糯米粉和可可粉。
取一半糯米粉放入盆裡,加入適量的溫水,和成不粘手的面團。
將另一半糯米粉加入10克可可粉,同樣加入適量的溫水和成可可面團。
和好的原味和可可面團。
將兩種面團各分成大中小的小面團。
取份隨便顏色的最大號面團,用手壓成圓厚片,再包入白糖芝麻餡。
捏緊收口搓圓,稍微用手掌壓平。如圖
再取份中號的可可面團搓圓壓扁。
粘點水貼在白面團的一端。如圖。
再取3至4個最小號的可可面團搓圓。
貼在可可面團的邊緣完成。用同樣做法做完所有面團。
整形完畢。即興還做瞭一隻小豬。
上鍋入適量水燒開,放入湯圓攪拌一下蓋緊。
將湯圓煮至浮起來時。
加入適量白糖煮開即可關火。(糖的份量隨個人口味隨意)
煮熟的成品。
成品。