草莓果醬

春天是吃草莓的季節，今天上街才發現集市上的草莓少瞭，好象要下市瞭，今年的草莓醬還沒做呢，兒子愛吃草莓味的酸奶，趕緊稱兩公斤回傢做草莓醬，自己做的沒有任何增加添吃著放心，做好的草莓醬一時吃不完，放入冷凍櫃冷凍起來，吃時再回溫，這麼多的草莓醬能吃大半年的瞭。

主料:草莓(2000克)
輔料:

草莓去蒂。

去蒂的草莓放水裡洗凈。

把洗好的草莓放入高壓鍋裡煮20分鐘。（不要放水）

把煮好的草莓放入炒鍋裡中小火熬煮至水分幹。

水分快幹時放入白糖翻炒。

草莓炒至粘稠時即可關火，放涼後放入瓶中即可。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。