銀杏表達心情的句子 描寫銀杏樹的優美句子
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炸魚皮傢常做法
炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩面鋪與潮州打冷鋪。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥味。 炸魚皮松脆可口，表面常有黃黑漸變色，可配湯底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。
炸魚皮的做法：
1、用適量雞蛋清加上淀粉、清水，一起調成蛋糊備用。
2、魚皮切適中的片，加上料酒、鹽、雞精一起醃制一段時間。
3、醃好的魚皮掛上蛋糊，入油鍋炸制至金黃色即可。
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