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蒸面條三不粘的做法 分享一下其中的技巧

蒸面條三不粘的做法 分享一下其中的技巧

1、海蝦買回來剝去外殼(一般和買蝦的說是做蝦仁的,都會幫你剝。),去針或牙簽挑去腸子

2、用少許鹽醃制蝦仁1小時(這樣會使蝦仁肉質緊實)

3、醃制後的蝦仁倒除水分,加入料酒,蛋清、淀粉,拌勻,繼續醃制2個小時以上

4、鍋內放少許油,直接下蝦仁,開火翻炒至變色,撒上蔥花裝盤即可

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