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鱈魚塊怎麼做好吃 可做成香酥鱈魚塊

鱈魚塊怎麼做好吃 可做成香酥鱈魚塊

1、原料:銀鱈魚100克。面粉20克、玉米淀粉(生粉)20克、色拉油1大匙、水約3、5大匙、鹽適量。

2、冷凍的鱈魚架在筷子上解凍;解凍後沖凈,瀝幹水分。切成小塊,用少許鹽抹勻,醃15分鐘;

3、調“酥炸糊”:先將油和水混勻,再把面粉、玉米淀粉、鹽混合,然後液體和粉類混合調成能慢慢流動的面糊;

4、鍋中倒油,加熱至七、八成熱,將鱈魚塊均勻的裹上酥炸糊,一塊塊地夾入油鍋中,中火炸至金黃。

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