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朝鮮族尼鰍小幹魚的做法 泥鰍魚幹做法

朝鮮族尼鰍小幹魚的做法 泥鰍魚幹做法

1、泥鰍洗凈控水。起油鍋,油溫6成熱下泥鰍。耐心炸。漸漸變黃。直到全部炸至焦黃。

2、泥鰍放在鍋裡,開小火讓其吐完泥漿,再用清水洗凈泥鰍身上的粘膜,鍋裡放底油,加兩勺白糖,炒出糖色,再把泥鰍放進去爆炒,加一小碗水,加鹽、料酒、薑片、陳醋、醬油、老抽,燒開後調小火燒至收汁,出鍋前放些辣椒及蔥粒,最後倒入焯過水的西蘭花中間。

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