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紫角葉怎麼燒好吃 紫角葉的做法

紫角葉怎麼燒好吃 紫角葉的做法

1、紫角葉學名落葵,又稱紫葛葉,木耳菜,含有豐富的維生素、皂素以及膠質等多種營養成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補強壯作用,被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。因為紫角葉裡的草酸低,是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,對抗癌有非常好的作用。

2、角葉洗凈待用,蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用

3、鍋熱後放入適量油,放入一半切好的蒜蓉,小火將蒜蓉炒香,

4、倒入紫角葉翻炒至變色,倒入另一半蒜蓉炒勻,加入適量鹽,雞精炒勻既可起鍋

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