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1、預備材質:西瓜400克,將西瓜的果肉與皮分別,用榨汁機榨出西瓜汁,倒入冰格中,冷凍一晚上。
2、將冰塊倒入料理杯中,選擇破壁機的沙冰功效,攪打幾十秒,裝盤即可。
3、西瓜皮適量,鹽、醬油、味精、蒜、幹辣椒、幹花椒各少許。將西瓜去瓤削綠皮,切成薄片。鍋裡放油燒熱後放入幹辣椒、幹花椒、蒜爆出香味後倒入西瓜皮熗炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,即可食用。此菜香甜微辣,為開胃佳品。
4、西瓜皮,白糖,米醋,淀粉各適量。西瓜皮留一點紅瓤,切掉外層硬皮,切絲,用熱水焯一下;把白糖,米醋,淀粉適量用水調勻待用;油燒熱,放入西瓜皮翻炒;倒入調好的糖醋汁,再翻炒出鍋。此菜酸甜可口,很合適熱天下飯。
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