海膽怎麼做好吃
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1、取一面劑,搟成四周薄中間厚的圓形,填上餡,左手托著面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外邊緣,捏出第一褶。
2、左手食指前推,右手食指順勢捏住,和第一個捏合在一起。
3、就這樣,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮內按壓餡,(如果餡放得多的話),右手食指捏褶的時候,輕輕上提,這樣就可以包多一些的餡瞭。
4、褶要捏得均勻,用力也要均勻,整理一下再接著往前包。
5、如果包子面有些軟,粘手,右手的拇指和食指可以沾點佈面。
6、收尾的時候,最後一個褶,一定要和第一個褶捏合在一起,才會形成一個完整的圓。
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