花貝的傢常做法 4步做美味香辣花貝

蒜和小米辣切碎，花貝用鹽水養（鹽水稍微配咸點，海水得多咸吶）1小時吐沙，輔料倒小碗裡攪勻備用。

養好的花貝清洗幹凈後放滾水裡燙到大部分開口，燙的過程中要用勺子撈底攪動，保證燙得均勻。

燙好的花貝用流動的水清洗，這一步是為瞭徹底去沙，如果能保證花貝很幹凈，這一步可以省略。

鍋內放適量油燒鍋，油燒到8成熱時倒入切好的蒜粒和小米辣炒香，倒入濾幹水的花貝，略為翻炒後倒入調好的配料，蓋上鍋蓋悶3分鐘，開鍋拌勻即可裝盤。