小饅頭怎麼做好吃 小饅頭如何做好吃

1、面粉400克、酵母粉4克、牛奶200毫升，

2、牛奶微微加熱40度左右，把酵母粉放到牛奶裡攪拌均約，放置5-10分鐘釋放活性。將牛奶放入面粉中，揉面至面團不粘手即可放入密閉的容器中開始發酵。

3、面團發酵約1個小時左右，至面團2倍大。用手輕輕撥開是蜂窩狀，說明面已經發好瞭。

4、開始揉面將面團中的氣排出，這個過程很重要，這樣蒸出的饅頭才松軟，用刀切成小面劑，放到蒸屜上醒20分鐘。

5、開鍋後蒸大概15分鐘左右，再燜2~3分鐘。奶香十足，軟軟小饅頭就做好瞭。