郭瑞祿 民國時期德化最著名的烹飪師之一

中文名：郭瑞祿

國籍：中國

出生日期：1898

逝世日期：1946

乳名：水路

字：傳雨

郭瑞祿秉賦聰慧機敏，青年時期喜好烹飪，每親友鄰居有婚喜喪事宴請賓客，瑞祿常被請去備辦筵席，從而學得一手烹調技藝，頗有名氣。

據傳，民國一十年代，有某部隊杜起雲團長率兵人德，聞知瑞祿善於烹調，召聘他為私人主廚。之後，瑞祿隨杜起雲先後駐防廈門、福州、廣州、杭州、上海等地。在這期間，郭瑞祿常借機涉足各大酒樓、賓館，有意識觀察其夥房廚師的操刀、菜譜安排、配料和掌勺烹炒等有關技藝，使自己大開眼界，不斷鉆研，一再改進提高自己的刀法、配方與煎炒炸鹵燉等烹飪技法。從而使自己的技藝達到爐火純青，成為一名出色的烹飪師。

後來，郭瑞祿離開杜起雲部隊返回德化，先後於城內(時亦稱縣內，即今風池街中段)與興南街開“杏花天”、“杏花村”小酒樓，親自掌勺，是為當時德化城關最出色的菜館。其店口廣告招牌標著所經營范圍有“

隨意小點、南北大菜