電飯煲怎麼煮粥

電飯煲雖有預約煮粥的功能，但煮出來的粥不如用燃氣灶煮出來的美味。那要如何解決呢？下面微站閱讀網分享幾個小竅門，教大傢怎麼煮出美味的粥。

竅門一：不能用自來水煮

自來水含礦物質及氯，會破壞大米中的營養物質，如維生素，所以，不能用自來水煮。如用自來水煮，粥的口感會變差，而且不營養。

竅門二：直接用開水煮

大米含有淀粉，而淀粉溶於熱水，不溶於熱水。況且，60℃的水溫會使大米中的淀粉分子變成單糖，更利於人體吸收。所以，用開水煮粥淀粉分裂更快，對人體更有益。

竅門三：煮粥時加少許香油

粥沒有加調料是沒有味道的，但如加少許香油，味道更好，更能激起人的食物。所以，煮粥時加幾滴香油。

竅門四：水和米的比例要恰當

水和米的比例可根據個人喜好調節，但建議比例為6:1最為合適，因為這樣煮出來的粥既不會過稀又不會過濃。

竅門五：在粥中加其他食材

白粥雖有益健康，但適當加其他食材提高粥的營養價值也是非常重要的，如可以加南瓜、大米、黑米等。