電壓力鍋畜肉類食譜

使用電壓力鍋做畜肉類食物，能做很多種。雖然今天不能一一為大傢介紹，但可以介紹幾種受歡迎程度比較高的，讓大傢先練練手：

1、板栗燉排骨

材料：排骨300克、板栗150克、鹽6克、薑片4克、生抽5毫升、老抽3毫升、糖3克、料酒10毫升、食用油10毫升。

做法：排骨清洗幹凈，板栗去殼，然後在裝排骨的碗中加生抽、料酒、鹽等醃制，接著，用水煮板栗3分鐘，再用冷水泡一泡。在電壓力鍋中加食用油，放薑片、糖、料酒等，加板栗、排骨，蓋上蓋子煮，大約20分鐘。

2、花生燉豬蹄

材料：豬蹄500克、花生米100克、蔥花2克、料酒15毫升、鹽8克、胡椒粉4克、薑5克、肉湯400毫升。

做法：將豬蹄清洗幹凈，去掉毛，砍成幾塊，放進沸水中煮5分鐘，撈出後與花生米、料酒、鹽、胡椒粉、薑等一起放入鍋中，加熱30分鐘，等肉完全熟透後，撒些蔥花，倒入盤中，即可食用。

3、清燉牛肉

材料：牛肉400克、花椒3克、大料3克、香菜2克、薑5克、食用油15毫升、淀粉5克、生抽10毫升、糖5克、香油5毫升、清湯250毫升。

做法：將牛肉切成塊，放在熱水中浸泡一會，撈出後加淀粉和生抽，攪拌均勻。再在電壓力鍋的鍋膽中加少許油，放入蔥和薑，加熱，大約25分鐘後，即可出鍋，去掉大料、蔥、薑，淋上燒熱的香油即可食用。