用電飯鍋做鮮奶蛋糕

有時候會無緣無故有一種沖動，想學做蛋糕，但又找不到制作所需要用的烤箱，於是便放棄瞭。其實，做蛋糕不僅可以用烤箱，還可以用電飯鍋。那電飯鍋怎麼做蛋糕呢？以下是普通的鮮奶蛋糕制作方法：

首先，準備制作所需的原材料，包括雞蛋4個，酸奶一杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克。

其次，開始打發蛋液。蛋液打發得好，蛋糕做出來後也更松軟。所以，打蛋液要掌握技巧。打發時，把蛋黃蛋白分開，先來拌蛋黃糊，再拌蛋白液。攪拌時，可以用打蛋器，速度更快。如果出現攪拌不均的情況，需要考慮是否沒有加入白糖。等把蛋液打發到原來的兩倍，即可停止。

再次，加牛奶，加面粉。牛奶不能一次性加太多，應慢慢加，一邊加一邊攪拌。等攪拌均勻後，加入已篩的面粉。如果面粉沒有篩過就倒進去，可能會有大的顆粒物，導致做出來的蛋糕表面不平整，吃起來口感也不好。

最後，等蛋糊做好後，倒入電飯鍋的內膽中，震動兩下，並左右移動，讓氣泡跑出，讓加熱器與鍋底緊密結合。大約加熱30分鐘，取出，倒在案板上即可食用，味道棒棒噠。