電壓力鍋做蛋糕要多久

有的人每次用電壓力鍋做蛋糕都要花很長時間，而且做出來的蛋糕並不好吃，於是尋找原因，才發現火候控制得不好。其實，無論做什麼蛋糕，控制火候都是很關鍵的，因為如果控制得當，成功的幾率很高。那用電壓力鍋做蛋糕怎麼控制火候呢？電壓力鍋做蛋糕多長時間？

在加熱之前，需要先將蛋糕糊調好。首先，將雞蛋打碎，與白砂糖一起放入攪拌機中，攪拌成蛋液，然後倒入蒸模內，放在電壓力鍋中加熱。開始加熱時，大約3-5分鐘，蒸模會略微震動。等震動完後，表面的小氣泡去掉，就能完成加熱。

或許也可以將蛋清和蛋黃分開，先打蛋黃，加入白糖、鹽、植物油攪拌均勻，再加入牛奶及過篩的低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，滴入幾滴醋和檸檬汁，加入白糖，打好後倒入剩下的蛋白霜，繼續攪拌均勻。緊接著，將做好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中，進行加熱。

通常，加熱蛋糕糊要30分鐘。如果按的是“煮飯”鍵，在未加熱完成前就跳鍵，需要重新再按。需註意的是，不要加熱太長時間，不然蛋糕糊四周會焦掉，也不要加熱太短時間，因為蛋糕發不起來。等加熱完後，不要立即取出，應先排氣，再將蛋糕從內鍋中倒扣出。如果想蛋糕更美味，可以添加一些配料。