面包機如何做酸奶

酸奶以牛奶為原料，添加有益菌，經過發酵而成，多以凝固型、攪拌型為主，不但保留牛奶的營養，還有利於人體消化。日常，如果大傢有空，可以用傢裡的面包機做酸奶。那怎麼用面包機做酸奶呢？下面分享正確方法：

面包機做果肉酸奶

準備桔子、草莓、蘋果等，選擇一種水果即可。把水果切塊加白糖，倒入鍋中加熱殺菌，冷卻後用於制作果肉酸奶。接著，把牛奶倒入玻璃瓶中，加入發酵劑和果肉。如果喜歡甜，可以加白糖。最後把玻璃瓶放入面包機，按酸奶鍵，讓其自行運轉。等程序結束後，果肉酸奶就做好瞭。

面包機做增香酸奶

準備新鮮牛奶、白糖、發酵劑、香料。香料可用檸檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。制備酸奶時，把牛奶倒入容器中，再根據自身需求添加配料。配料不宜加太多，比如發酵劑。加太多發酵劑會導致發酵過度。等溶液配制好後，再把容器放入面包機，按酸奶鍵，開始制作酸奶。通常酸奶發酵需要8-12個小時。若用乳酸菌作為發酵劑，發酵時間縮短為6個小時。