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面包機怎麼做米酒

面包機怎麼做米酒

面包機不僅能用來發酵酸奶,做吐司面包,還能做米酒。米酒在北方頗受歡迎,以江米為主要原料,加酒曲釀制而成,制作方法簡單,隻要傢裡有面包機,都可以做。那怎麼用面包機做米酒呢?下面分享詳細的制作步驟給大傢:

1、制作米酒需要糯米、酒曲,提前把材料準備好,如果江米沒找到,可以用糯米代替。

2、把剛買回來的糯米清洗幹凈,用清水浸泡12個小時,最好晚上浸泡,第二天直接取來用。

3、制作米酒,還需要把糯米蒸熟,蒸煮花費時間不長,大約20分鐘,方法簡單。

4、等糯米蒸熟後,在糯米中加涼開水,把粘稠的米粒打散,避免做出來的米酒口感不好。

5、用容器裝著糯米,加碾碎的酒曲,放入面包機中,進行發酵,一會兒,米酒就能做好。

6、記得不要設置過長的發酵時間,因為一旦發酵過度,米酒酒精濃度高,很容易讓人吃醉。

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