電飯鍋蛋糕發不起來的原因
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蛋糕通常是用烤箱做的,但有的人傢裡沒有烤箱,就會用電飯鍋代替。那電飯鍋蛋糕怎麼做呢?方法如下:
制作原料:
雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。
蛋黃糊切拌的做法:
將雞蛋打碎,蛋黃和蛋白分開放,然後將蛋黃搗碎,加入白砂糖攪拌均勻,再加入色拉油、低粉,攪拌均勻,接著,放在一旁以備用。
蛋白打發的做法:
使用打蛋器將蛋白打發,等打發好後,加入白砂糖,繼續打,需打至眼泡狀,還需註意的是,打蛋器的頭原本應該是幹燥的,裝蛋白的容器也必須是無油無水的。
蛋黃蛋白混合與加熱的做法
取蛋白糊加入蛋黃糊,用筷子攪拌,加入面粉,繼續攪拌,等攪拌成面糊後,放進電飯鍋加熱,5分鐘左右取出。再將剩下的面糊倒入鍋內,蓋上蓋子,等待20分鐘,會自動跳到保溫鍵,蓋上毛巾,繼續按煮飯鍵加熱。再等20分鐘,就完成加熱,大功告成瞭。
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