消毒櫃殺菌效果好嗎

購買消毒櫃，除瞭看品牌外，還要看殺菌效果。因為消毒櫃的主要功效在於對餐具進行殺菌消毒，如果殺菌效果不好，相當於白買瞭。那消毒櫃哪種消毒方式殺菌消毒更好呢？下面一起來看看吧。

1、臭氧殺菌：臭氧是一種強氧化劑，可使用臭氧發生器制取。其生成過程為先通過高壓放電，再利用高壓電力，使空氣中的部分氧氣分解，聚合為臭氧。臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活死亡。若臭氧直接作用於細菌，還能破壞細菌的DNA、RNA，阻止其繁殖。

2、紫外線滅菌：殺菌率可達到99 %，不過殺菌效果也與照射強度、總照射量有關。通常，波長為253.7nm 的紫外線殺菌效果最好，可以損壞細菌機體內的DHA結構，阻止細菌繁衍，並進一步殺滅細菌。

3、高溫殺菌：讓櫃內溫度達到100 ℃，能使細菌的蛋白質發生變性，從而殺滅細菌。但使用消毒櫃殺菌，整個過程需要持續15分鐘，這樣殺菌率就能達到99%。一般，這種消毒櫃分為兩種，一種是一星級消毒櫃，另一種是二星級消毒櫃。一星級消毒櫃要求櫃內溫度達 100 ℃以上，二星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達 120 ℃以上。