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微波爐烤面包

微波爐烤面包

傳統烤是把醃制或初步處理的原料放進烤箱,利用輻射熱烤熟。而微波爐是利用微波加熱,令食物熟透。它具有一定缺陷,就是無法烤香和烤焦黃食物。所以,為補充和增強微波烹調功能,市面上出現瞭帶有烘烤功能的微波爐。

這種微波爐能用於烘烤食物。通常在烹飪食物時,中途使用內部的加熱器,將食物烤黃或烤香。它還配有烤盤、坑盤和盛架。其中,烤盤的外部及底面部塗有一種可以吸收微波產生高溫的物質,在烹調中能將食物表面烤成焦黃、酥脆的狀態。而坑盤和盛架可用於放置面包,避免油脂浸透,以提高烹調均勻的效果。但必須註意的是,要使用既能用微波爐加熱又能耐高溫的容器。

使用微波爐烤面包時,先把烤盤放進微波爐裡,高功率預熱2分鐘,然後加油3-4湯勺,再用高功率預熱2分鐘,等預熱好後進,再將面包放進去,調整好時間。等設定好的時間一到,就會自動跳轉。這樣烤面包就完成瞭,沾些奶油吃起來會更香。

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