淋浴花灑堵塞怎麼辦
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果醬面包是一種傳統的面包,很多人都吃過,松軟可口。如果想自制,也可以學學它的制作方法。那果醬面包怎麼做呢?分享它的制作方法給大傢:
原輔料配方:富強粉2500克、果醬250克、鮮酵母50克、雞蛋200克、綿白糖250克、油50克、水1250克。
面團發酵:采用兩次發酵方法。先將1250克面粉放入盆內,然後加入用30度溫水攪拌均勻的酵母液和雞蛋、綿白糖、水等輔料。攪拌均勻後在28-30度中發酵2個小時。然後再加入剩餘的其他原輔料,攪拌均勻,再發酵1.5個小時。
整型:將發酵面團搓揉成長條,摘成25小塊,每小塊重量為100克。將小塊搓圓,弄成薄餅狀,然後在餅心抹上10克果醬。
醒發:在面包塊中刷上一層清水,放進溫度為40度的保溫箱內醒發,待面包漲發至比原來體積增加一倍時,取出烘烤。
烘烤:將面包放進面包機,烘烤一會兒,刷上蛋液,再繼續烘烤,就可以做成果醬面包。
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