怎麼用電壓力鍋做雞

雞是日常生活中很多傢庭主婦都會煮給傢人吃的，因為它營養豐富、有益身體。那怎樣用電壓力鍋做雞呢？以下是關於電壓力鍋煮雞的菜譜：

1、白切雞

材料：雞800克，薑、蔥各50克，香菜10克，鹽8克，熟食用油20毫升。

做法：將雞宰殺，清洗幹凈，與薑、蔥一起用碟子裝好，然後在電壓力鍋中加水，燒至沸騰，緊接著，下薑絲、蔥末、鹽、雞肉，蓋上蓋子，燉煮大概10分鐘，撈出後鍋冷水，用食用油塗抹，裝盤撒上香菜即可食用。

2、大盤雞

材料：雞500克，土豆200克，青椒、紅椒各10克，鹽6克，醬油10毫升，糖5克，花椒5克，大料3克，食用油20毫升，料酒10毫升，雞精3克。

做法：雞剁成塊，入沸水鍋中燙洗，去除血沫雜質，土豆去皮，切塊，青椒、紅椒分別切塊，幹辣椒切末。然後鍋內倒油，放花椒炸香，加入雞塊、幹辣椒翻炒至變色，加水、鹽、醬油、花椒、大料等，轉至電壓力鍋燉煮。

3、花椒子雞

材料：雞500克，蒜15克，薑片、蔥段各10克，鹽6克，料酒10毫升，生抽5毫升，幹辣椒8克，花椒10克，淀粉5克，食用油20毫升。

做法：將雞清洗幹凈，斬塊，以鹽、生抽、料酒、淀粉醃制，在鍋中放入食用油，加入蒜、薑片、蔥段、幹辣椒和花椒等調味料，下雞肉、醬油，用大火翻炒至上色，註入清水煮沸，轉至電壓力鍋燉煮，大約20分鐘。