吃菠蘿的好處和壞處

吃菠蘿的好處

李時珍在《本草綱目》記載：“菠蘿補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效，下面我們具體介紹下菠蘿的好處。

首先，菠蘿屬中含有大量的鹽分以及糖分，還具備瞭豐富的酶類，食用菠蘿能起到消腫祛濕的效果，尤其有浮腫體質的女性在晨起時少量食用菠蘿，能起到很好的效果。

其次菠蘿全身的藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發病率。

菠蘿具有消炎、促進血液循環及傷口愈合。另外菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對於因為感冒導致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。

再者，菠蘿當中的多種維生素可以滿足不同年齡段群體的身體需求，能幫助胃口不好的人消食開胃;幫助生活工作繁忙壓力大的人群消除疲勞;能讓女性的皮膚更細膩，在美容駐顏、淡化色斑和提高皮膚光澤度方面也能發揮一定的功效;對於存在便秘困擾的人，菠蘿含有大量膳食纖維，可以促進排便。

還有，菠蘿能升人體的自我消化功能。幫助把身體裡的多餘蛋白質和脂肪分解掉，可以在促進消化的同時，幫助我們把太油膩的食物尤其時肉類蛋白質裡的油給清除到體外，從而達到瞭排油減脂的效果。

菠蘿的食療作用

菠蘿不僅可以單獨食用也可做成各種美食，下面我們就介紹幾個：

1、將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。

2、將菠蘿肉100克，茅根50克，蜂蜜30克，水煎後堅持每天服用兩次，可以治療支氣管炎。

3、將菠蘿肉和橘子肉混合榨汁後飲用，可以調節消化不良等腸胃不適。

4、將雞脯肉片100克和鹽，炒至半熟，再放菠蘿肉250克同炒，註入適量清水燜至熟透，用味精胡椒炒勻，適用於低血壓眩暈、手足軟弱無力患者佐餐。

吃菠蘿上火嗎

菠蘿屬於熱帶水果，一般正常食用不會上火，但在天氣幹燥秋冬季節，人體本身就容易產生燥熱，吃菠蘿一定要適量，每次食用不要超過菠蘿自身的五分之一，而且不要連續食用三天以上，否則一定會產生程度不同的上火現象。

如果出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝些水或綠豆湯等清熱即可。

吃菠蘿舌頭麻怎麼辦

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶以及部分甙類物質能對皮膚、口腔黏膜都有刺激，是導致我們確吃菠蘿時感覺舌頭麻的元兇，通常情況下我們都是用鹽水浸泡一會再食用，其實用鹽水泡菠蘿主要是破壞細胞結構析出蛋白酶，使菠蘿內蛋白酶減少。除非高濃度鹽水才能抑制酶活性但會大大影響菠蘿口味。

菠蘿蛋白酶在室溫下可以長期保持活性，所以，吃菠蘿要想不麻嘴，最好的辦法是放在60度以上的溫度下加熱一會，讓蛋白酶失去活性。另外，由於酶的PH活性范圍4.0-8.0，所以用食用醋來泡一下中和酸堿度也是可以的，但同樣會影響菠蘿的口感。

鳳梨和菠蘿的區別

鳳梨和菠蘿在日常很容易見到，大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實這是一個誤區。它們兩個看似十分相似，其實卻有很多區別。首先在外形上鳳梨的莖短，外皮稍軟多呈綠色;而菠蘿莖長，葉子帶有齒狀，表皮較硬多為黃色;另外鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，可直接食用，菠蘿削皮後有“內刺”需要劃出一道道溝來剔除。但兩種水果的營養價值都十分豐富，差別並不大。

哪些人不適合吃菠蘿

患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。

有菠蘿蛋白酶過敏癥的人群食用後會出現過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發癢，四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等癥狀。

另外患有濕疹和疥瘡等皮膚病的人群也不要食用菠蘿，以防加重過敏癥狀。

吃菠蘿能減肥嗎

菠蘿不僅含有大部分人體所需的維生素還有多達16種的天然礦物質，還切還有大量的膳食纖維素和水分，非常容易給人飽腹感，食用菠蘿所攝入的卡路裡要比其他水果低。

另外菠蘿蛋白酶能有效地酸解脂肪和分解食物中蛋白質，尤其是幫助肉類蛋白質的消化，能增加腸胃蠕動，潤腸通便。菠蘿富含豐富的果汁還有利尿作用。這些功效搭配在一起，吃菠蘿想不瘦都很難。

吃菠蘿的註意事項

最好挑選果皮是黃褐色，果身柔軟，能聞到果香的菠蘿食用。果皮青綠堅硬的不夠成熟，如果輕捏就有汁液溢出得菠蘿就已經腐壞，不能再食用瞭。

菠蘿是酸性水果，一次性吃太多的話，容易刺激到口腔粘膜，降低人的味覺，胃病患者可能會出現胃食道反酸的情況。另外菠蘿中的氯類的有機物攝入過多會引起頭痛，嘔吐，過敏等癥狀，因此吃菠蘿一定要適量。

菠蘿中的果酸容易與蛋類所富含的蛋白質凝固，因此要避免將雞蛋和菠蘿一起食用，以免影響消化。