什麼是乳糖不耐受

乳制品中除瞭含有豐富的蛋白質以外，還有很多乳糖，這些乳糖是在小腸經過小腸的乳糖酶而分解消化的。人群中，有一部分人是乳糖酶缺乏或者活性不足的，因此不能充分的消化這些進入到腸道的乳糖。
這些乳糖就會在腸道細菌的作用下而發酵，產生大量的氣體，從而會導致腹脹。這些沒有消化的乳糖還會增加腸道的滲透壓，從而使腸道的水分增加而導致腹瀉。乳糖不耐受在不同的人種發病率是不一樣的，中國人非常多見乳糖不耐受的人，因此可以見到有些人對牛奶不耐受。喝瞭牛奶會出現腹脹、腹痛、腹瀉，這些人可以改成喝酸奶或者喝含有乳糖酶的牛奶。