蛇皮果怎麼吃

蛇皮果是什麼

蛇皮果是一種著名的水果，原產於東南亞。它又被稱作沙叻，是棕櫚科蛇皮果屬的植物。喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。蛇皮果十分美味，口味清爽，令人回味。現主要分佈於印尼、我國的華南地區和川渝的部分地區。

蛇皮果的果實呈上尖下圓，高約5厘米。它的果皮很像蛇皮，紅褐色的外皮很像蛇皮的鱗片，所以被稱作“蛇皮果”。在印尼市銷售的蛇皮果，外殼上的毛刺已經被去除，顯得很光滑。有的形狀為雞蛋大小，有的形狀大小更像毛桃，或者大蒜頭。呈褐色，由小鱗片構成。每一個小鱗片的上部似乎能與果皮分離，但其下部連在一起，成為一個整體。

剝開果皮後，也很像大蒜，呈瓣狀。一般3-4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時略帶黃色。肉質板實，似椰肉，咬起來很清爽。大的瓣中有硬核，剝開後大小和形狀極像剝瞭皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。氣味微帶酸臭，吃到口中卻是甜甜的，略帶酸味，不同的地方，所產的品種略有差異。

蛇皮果怎麼吃

蛇皮果的吃法眾多，既可以生吃，也可以用糖醃制起來，和其他的食物搭配著吃，或者還可以釀成果酒喝也是非常不錯的。

蛇皮果的營養價值

1.補充能量和多種維生素

蛇皮果能夠為我們的身體提供充足的熱量，運動後食用蛇皮果還能夠及時補充體力。蛇皮果中還含有蛋白質和碳水化合物以及鈣與鐵和多種維生素等，這些都是維持身體各器官正常運轉的必不可少的。

2.補充鈣營養，提高骨密度

蛇皮果中含有多種礦物質，鈣和鉀的含量都非常高。鈣是人體骨骼當中的重要成分，吸收鈣以後可以相應的減輕缺鈣癥狀，有效的提高骨密度。而鉀也是人體必需的一種營養成分，它能讓人體內的鈉快速排出，能減少高血壓和身體水腫等多種癥狀。

3.美容養顏，滋潤肌膚

美容是蛇皮果的神奇功效之一。直接食用蛇皮果能夠促進人體吸收營養，加快細胞的代謝和再生，真正能夠做到滋養肌膚。蛇皮果不僅能夠直接食用，還能夠外用，去掉果皮後可以將果肉塗抹皮膚，能起到不錯的美白和去皺功效。果肉壓碎以後還能自制面膜，具有顯著的補水和保濕功效。

蛇皮果的正確吃法

1.生吃蛇皮果

生吃蛇皮果是最簡單最常見的一種吃法，買回來成熟的蛇皮果後，可以直接將果皮去掉，食用白色的果肉，口感清爽，味道甘甜。剝皮的時候可以用手將蛇皮果尖頭的一端用力撕開，把果皮剝下來就可以瞭。

2.醃制蛇皮果

吃蛇皮果的時候感覺非常脆嫩，因此可以將它醃制以後食用，也很好吃。醃制的時候可以選擇食用鹽，也可以選擇用白糖。隻需要把蛇皮果肉去掉種子，然後放在容器內，加入適量的食用鹽或者白糖，醃制四五個小時以後，把醃出的水分去掉，直接吃或者搭配其他食物一起食用，更加美味。

3.蛇皮果釀酒

蛇皮果還可以發酵後制成果酒來飲用。隻需要將蛇皮果去掉果皮和裡面的種子，把果肉切成小塊狀，加入白糖和適量的白酒，調勻以後密封發酵。過大約四五十天以後，果酒就可以發酵好，這個時候取出來過濾掉果肉，將果酒再密封起來，過一個月左右，就能取出來直接飲用。

4.糖漬蛇皮果

蛇皮果也可以用糖漬著吃，把蛇皮果去掉外皮，裡面的果肉取出切成塊狀，然後準備適量的白糖，在鍋中放少量的食用油，把白糖入鍋熬成糖漿，再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿，出鍋以後趁熱食用的味道最好。

蛇皮果能直接生吃嗎

蛇皮果通常都是生吃。蛇皮果的果肉脆嫩爽口，蛇皮果成熟後比較甜，果肉呈現出黃色，沒有成熟的果肉呈現出白色，酸甜可口。

蛇皮果的適宜人群

蛇皮果普遍適用於任何人群。尤其適合長時間用腦人群，能夠美容養顏，美白抗皺，同時還能夠為人體補充多種營養物質。但是因為蛇皮果當中所含熱量較高，因為虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應當禁食。

孕婦能吃蛇皮果嗎

孕婦可以吃蛇皮果，但是要註意適量食用，一定不能多吃。蛇皮果屬於涼性水果，如果吃得太多，很容易引起腹瀉。

蛇皮果富含有多種維生素和礦物質，所含的鐵鋅鈣等微量元素較高，孕婦食用蛇皮果能夠補充孕期必需的營養物質。在懷孕的時候，很多孕婦媽媽的皮膚會變得暗黃，出現色斑，在這個時候食用一些蛇皮果，能夠保養皮膚，增加皮膚彈性，淡化色斑，美容養顏。此時食用蛇皮果還可以增加食欲，加速胃腸運動，吸附腸胃中難以消化的物質，幫助提高消化能力。孕期的女性容易便秘，吃蛇皮果可對緩解便秘有著積極的作用。

在種植蛇皮果的時候，經常會噴灑農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蛇皮果粗糙的表面上。因此孕婦吃蛇皮果的時候，一定要把蛇皮果洗幹凈。洗蛇皮果時，千萬註意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨著水流進入果實的內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果，這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

人們將蛇皮果稱作是“記憶之果”，充分瞭解瞭蛇皮果的功效和作用之後，快來嘗一嘗這種美味的水果吧，還能夠提高你的記憶力。