糖尿病人能吃南瓜嗎

糖尿病人能吃南瓜嗎

南瓜中含有豐富的淀粉及一些可溶性的糖類，這種糖類恰恰是可以促使血糖值升高的食物，特別是南瓜煮熟後的血糖值可以達到75之高，這跟我們日常食用的米飯及一些面包等的含糖量相當，所以糖尿病人在食用南瓜時需要謹慎用量。

如果想要在飲食中多食南瓜，需要將主食減少一部分，這樣不僅能控制血糖量，也能吸收南瓜含有的豐富營養物質，不僅對身體有益，還能增加自身的飽腹感，對於糖尿病人來說是個很好的方法。

南瓜餅用什麼南瓜做好

據實踐表明南瓜餅最好使用粉南瓜比較好，粉南瓜的淀粉含量比較高，而且含水量相較其他品種南瓜要低，所以在制作的過程中所加面粉也會少，這樣做出瞭的南瓜餅更能保存南瓜自身的風味也更軟糯香甜，口感更佳。

南瓜餅的做法

1、 材料準備：南瓜、糯米粉、白糖、食用油適量待用;

2、 將南瓜洗凈去皮後切成薄片，然後加入鍋中蒸制變軟;

3、 將蒸好的南瓜加入盆中弄成泥狀，加入適量的白糖攪拌均勻;

4、 將糯米粉加入到南瓜泥中攪拌均勻後揉成面團，註意面團不能太濕這樣在煎至過程會粘鍋;

5、 將面團分成均勻的十幾份，然後搓成小圓球壓扁制作成餅狀;

6、 油鍋燒熱後將南瓜餅加入鍋中小火煎至兩面金黃後便可裝盤食用。

糖尿病一天能吃幾個南瓜餅

首先糖尿病患者是可以吃南瓜餅的，但是一天吃的量必須要保證在一到兩個南瓜餅比較好。選擇食用時間在上午十點和下午三四點左右，而且在進食是需要將當天的主食分量減少，否則攝入過多淀粉也會導致血糖升高。