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秋天牛碾煲什麼湯 食神教你如何正確煲靚湯

秋天牛碾煲什麼湯 食神教你如何正確煲靚湯

1、蓮藕牛碾湯是一款以蓮藕,牛碾,冬菇,綠豆、陳皮、薑少許,紹酒、胡椒碎、清水、鹽、雞粉、麻油等為主要食材制作而成的菜品,特別適合秋天的一道湯。

2、原料:蓮藕500克,牛碾300克,冬菇100克,綠豆、陳皮、薑少許,紹酒、胡椒碎、清水、鹽、雞粉、麻油各適量。

3、做法:將蓮藕洗凈,沿藕節切斷再每節切開兩邊;牛碾洗凈切塊飛水;薑略拍;冬菇洗凈;陳皮洗凈;綠豆洗凈用清水浸3小時待用。

4、將以上處理好的食料一起放入瓦湯煲中,加清水、紹酒、胡椒碎,用猛火煲滾後改用慢火煲2小時左右至蓮藕熟爛,用鹽、雞粉、麻油調味即可。

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