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冷凍帶魚怎麼去腥

冷凍帶魚怎麼去腥

冷凍帶魚去腥的方法:

1、去掉魚鱗和魚鰭:冷凍帶魚去腥,去掉它的魚鱗和魚鰭是去腥味的關鍵步驟。將帶魚解凍後,放入溫水中,刮去魚鱗,剪去頭、魚鰭和魚尾,劃開腹部,掏幹凈內部,反復清洗幹凈。

2、陳醋去腥:在魚身淋上少許陳醋去腥。醋還可以起到一定軟化魚刺和緊致魚肉的作用。

3、薑汁去腥:方法同陳醋一樣,但是需要加大薑汁用量。

4、醃制去腥:在烹飪帶魚時提前醃制入味,可以讓魚肉更加入味,且去腥效果較好。

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