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咸豬臉怎麼醃制最好吃 吃咸豬臉怎麼醃制最好

咸豬臉怎麼醃制最好吃 吃咸豬臉怎麼醃制最好

1、食材主料:豬臉半片 三色面餅。

2、輔料:料酒 蔥結 薑片 鹽 白酒 茴香 八角 花椒。

3、制作方法:豬臉洗凈晾幹,用鹽350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克醃制而。

4、醃制後的咸豬臉洗凈入鍋,清水燒開,漂去血污,加料酒、薑片、蔥結再煮八成熟。

5、撈起剔除骨頭,鋪平整壓後,入蒸箱蒸2小。

6、冷卻後,改刀拼擺成形,圍上三色面餅,配料及佐料,煮炒吃即可。

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