紅米燒麥的做法 媽媽最愛吃瞭

1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。

2、然後瀝幹水份。

3、放在蒸鍋後蒸熟。

4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

6、春筍飛水後切成丁。

7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿卜翻炒。

9、然後再加入切好水發香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸幹湯汁，做成燒賣餡。

12、面粉中加入水揉勻。

13、靜置半小時。

14、面團搓成長條，切若幹個比餃子劑兒稍大的劑子，分別搟成薄薄的圓片。

15、放上紅米和糯米餡，

16、稍微捏一下 ,用虎口收緊端口處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。