蝠鱝魚食用方法

蝠鱝魚制作方法如下：原料：蝠鱝魚350克，生薑、大蒜、生粉、料酒、白糖各適量。制作步驟如下：1、將魚肉清洗幹凈，控水備用。將其剁成小塊再控水。2、將生薑切成絲，大蒜籽用刀背拍下去皮切成片，蔥洗幹凈切成段。3、將蠔油，生粉，鹽，雞精，生薑，料酒放入，用筷子攪拌均勻後醃制十分鐘。4、鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後把魚肉放鍋裡小火慢慢煎。一面煎好後，再翻過來煎另一面。5、兩面都煎好後，放入薑絲。6、倒入半碗淀粉水，中火烹煮一分鐘，收汁即可。7、將蔥段放入，關火，裝盤即可。