黑胡椒屬於發物嗎

黑胡椒是日常生活烹飪調料中不可缺少的東西，很多傢庭都喜歡在做鐵板菜色或者燉肉的時候加入黑胡椒粉，這樣可以讓菜更有味道，讓菜更加美味。但是，很多人不知道黑胡椒是不是發物，因此，在生病或者手術之後不敢食用，那麼，黑胡椒是發物嗎?

黑胡椒在食用的時候，味道會讓人感覺有一點點刺激，它屬於一種刺激性的中藥材，也屬於發物之一，吃多瞭容易上火，在調味中很常見。一般所說的發物，主要是指幾種類型，一是發熱，比如薑、黑胡椒、羊肉、狗肉等，二是發風，比如海鮮、蝦蟹等，三是發濕熱，比如糯米、豬肉等，四是發冷積，西瓜、梨子等。因此，如果有皮膚病或者過敏的人群，要少吃黑胡椒，脾胃虛弱的人可以多吃。

黑胡椒是發物，味道比白胡椒要濃鬱，香中帶辣，是鐵板類菜色的絕佳配料，但是皮膚不好的人要謹慎食用。