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蒸饅頭的做法與配方 饅頭的制作方法

蒸饅頭的做法與配方 饅頭的制作方法

1、準備面粉250克,清水125克、酵母3克。

2、把面粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

3、用手揉面直至表面光滑,大約15分鐘左右。

4、揉好後蓋佈或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以瞭,冬天大概30分鐘。

5、將發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。

6、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

7、鍋裡加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。

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