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冰碴駒俐的吃法 快來品嘗一下

冰碴駒俐的吃法 快來品嘗一下

1、清燉冰碴駒俐羊裡脊。材料:冰碴駒俐裡脊、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥白、胡椒、香菜、鹽;做法:冰碴駒俐裡脊過水撈入湯煲,加適量的水,加入花椒大火煮開,再轉中小火;冰碴駒俐裡脊一邊燉著,一邊將其他材料處理好,蔥切段,薑切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮後切大塊;將所有材料都加到湯煲中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲至肉爛,再加點鹽跟香菜就可食用。

2、滋補羊肉湯。材料:冰碴駒俐羊大骨、黨參、紅棗、枸杞、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、香菜;做法:冰碴駒俐羊大骨洗凈,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生薑洗凈切片;鍋內加冷水,放入冰碴駒俐羊大骨塊,用中火煮去血水,撇去血沫;加入生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,即可出鍋。做成後的羊肉湯色澤光亮,呈乳白色,湯質優美,營養豐富不膻不腥,味道鮮美。

3、冰碴駒俐抓飯。用鍋加入清油,要是你能吃得慣羊油味的話可以加入羊油,正宗的維吾爾族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓羊肉有底味。把皮芽子一起放進去翻炒幾下加入胡蘿卜。炒到胡蘿卜變軟加水。加入事先浸泡過的大米。根據量加米加水。用米蓋住羊肉,再鋪平,蒸20分鐘後可食用。

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