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桃片的做法 桃片怎麼做

桃片的做法 桃片怎麼做

1、白砂糖用清水溶解後煮成高溫糖漿,熄火,攪拌成糖砂。

2、核桃仁用沸水洗清後晾幹備用。

3、糖砂與糯米粉混合過篩後分成四份,其中一份放在長方形模具內作底層,壓實,然後放上一份核桃糕粉,壓平後再鋪上其餘兩份糕粉,壓實後蓋上白紙。

4、在80℃溫度蒸15分鐘,脫模的糕坯藏在熟面粉內約1小時,取面切成薄片。

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