揚州炒飯需要放哪些食材 揚州炒飯需要放什麼食材

1、食材：米飯130g；雞蛋1個；蝦仁100g；胡蘿卜40g；豌豆25g；玉米粒25g；火腿腸50g。

2、輔料：油適量；鹽適量；料酒適量；鮮抽適量；蔥適量；胡椒粉適量。

3、準備食材。

4、雞蛋打勻.胡蘿卜與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗凈。

5、鍋裡油熱，放下蛋液炒熟盛出。

6、鍋裡油熱，放入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發蔫，盛出。

7、鍋裡油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出。

8、鍋裡油熱，放入米飯煸勻。

9、放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒。

10、放入火腿腸，加點鮮抽煸勻。

11、加點鹽，胡椒粉煸勻。

12、撒些蔥花即可。