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玉米花卷饅頭的做法 請看做法

玉米花卷饅頭的做法 請看做法

1、將中筋面粉平均分成兩份1/2,把其中1/2與玉米面混合發面,各種面裡都要加入酵母,白糖,雞蛋液。分別用蓋子蓋上或用保鮮膜膜上。放在地暖熱乎的地方用棉被蓋上,第二天早上起來就可以看到面寶寶長大啦!

2、將面分別放入少許小蘇打,用力反復揉,排氣,將氣全部排出,蘇打粉揉均勻再放到盆裡,或保鮮膜裡松弛15鐘。

3、取出混合成的玉米面用刀切一半留備用,一半留在案板,不要再多揉,揉成長條狀即可,用刀切成均勻的等份,做成刀切饅頭,再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。將其中一半中筋面和玉米面搟成長條,玉米面搟得稍短小點,平鋪在中筋面上,從一頭卷起,做成雙色花卷,如果花卷大的話就從中間切成兩個。剩下的中筋面和玉米面分別揪出四個紀子,再搟成餃子皮,交替疊放,中間用筷子壓出印痕,從底部卷起,在印痕處捏一捏,讓其粘住,用刀從印痕處切斷,就變成兩朵玫瑰花。

4、將鍋中鏈子刷油,放入做好的面,蓋醒半小時。鍋底別忘瞭填涼水。

5、大火蒸,視饅頭花卷個頭大小,開鍋後七八分鐘。不要開蓋,再悶3分鐘。

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