紅荔枝泡酒的制作方法 紅荔枝泡酒的做法

1、準備材料。釀制荔枝酒首先要準備好材料，需要準備新鮮的紅荔枝、白酒、白砂糖、幹凈可密封的瓶子或罐子、封口佈就可以瞭，不過需要註意，白酒的度數，最好在40~50°左右，這樣的白酒釀制出來的荔枝酒才美味，也可以將白酒換成水果酵母菌。

2、荔枝處理。其實荔枝酒的釀制方法竅門很簡單，在釀制荔枝酒前，需要將壞掉的荔枝全部取出來，避免釀制出的荔枝酒口感大打折扣，然後將荔枝去皮去籽，用鹽水清洗一次，再用清水清洗幹凈，加入適量的白砂糖就可以開始釀制瞭。

3、荔枝發酵。將處理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入適量的白酒或水果酵母菌裡，用封口佈密封起來，等到第二天去掉封口佈，更加自己的口味，再添加適量的白砂糖，就瓶子密封等待三周後，將瓶子裡面的液體澄清，繼續發酵三個月，荔枝酒將釀制完成瞭。