雞裡脊和雞胸肉一樣嗎

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，但卻隻含有與蝦、螃蟹等肉類相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞裡脊就是雞胸肉，所以雞裡脊和雞胸肉並沒有區別，都是指雞身上那塊肉質最鮮美、蛋白質含量最高的肉。尤其在歐美國傢，認為雞身上最好的肉就是雞胸肉，就是因為其蛋白質含量較高。