涼糕是什麼做的 涼糕的制作原料
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魚一定用料酒醃完後需不需要沖洗
可根據個人喜好決定是否沖洗。若喜好酒味，則用料酒醃制完的魚可不用沖洗。若不喜酒味，可用清水適當清洗。
料酒醃制魚的方法：
魚洗凈後，先用刀呈45度角在魚身上切4至5刀，深約2厘米，每刀之間間隔5厘米左右。之後在魚身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開，醃制10分鐘，以便更好地入味。
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