水仙茶的味道及特點

水仙茶的味道以及特點：外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。

水仙品種葉片呈水平狀，葉色深綠，富有光澤，葉面、葉緣、葉身均較平整，葉尖則稍微尖一些。芽葉淡綠色，茸毛多，較肥壯，在水仙的族群中，越老的茶樹茶湯中有越濃鬱的樅味，樅味也是一種豐富的滋味，往往能從中品出苔蘚味、粽葉香、木質味，並且有很好的清涼感。因為以上種種的良好的感官體驗，所以老樅水仙相當的受追捧。

水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發，外形條索緊結卷曲，似拐杖形、扁擔形，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，三節色明顯，內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。